Blend 2014

2014 ist der letzte Jahrgang unseres Blends. Ein Wein, der durch seine Eleganz besticht. Aufgrund seines hohen Alters ist er perfekt rund und vollmundig, wie Seide gleitet er über den Gaumen. Ein Hochgenuss für Liebhaber großer Verschnitte. Vielleicht kommt doch noch einmal ein Nachfolger. Aber bis dahin genießen wir diesen fantastischen Jahrgang.

Verkostung

Farbe: intensives, lebendinges rot
Nase: vielschichte Aromen, Pflaumen, Cassis, Graphit mit blondem Tabak
Gaumen: ausgewogen, fest und seidige Tannine, saftig, Schokolade, Abgang mit Nelke und Vanille, lang und beharrlich

Rebsorte: Cabernet Sauvignon 60%, Carménère 30% & Petit Verdot 10%

Herkunft: Maipo Alto, Chile

Alter der Weinstöcke: 26 Jahre. 100% handgelesen (eine Handauslese der Trauben im Weinberg und anschließend im Keller)

Weinbereitung: Präfermentative Kaltmazeration von 7 Tagen, alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks, nachfermentative Einmaischung von 5 Tagen, biologischer Säureabbau in Barrique

100% des Weins wurde in französischen Barrique für 24 Monate ausgebaut. Jede Rebsorte wird sortenrein in Barrique gereift. Die Cuvierung erfolgt nur einige Tage vor der Flaschenfüllung. Der Wein ist weder geschönt, noch gefiltert.

Füllung: Januar 2016
Markteintritt: März 2018
Produktionsgröße: 10 Barrique

Weinanalyse